一种蛹虫草紫薯曲奇饼干及其制备方法
- 专利权人:
- 江苏农林职业技术学院
- 发明人:
- 曹淼,贾君,童斌,洪文龙,吴紫璇
- 申请号：
- CN201610264524.0
- 公开号：
- CN105794935A
- 申请日:
- 2016.04.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 许丹丹
- 摘要：
- 本发明公开了一种蛹虫草紫薯曲奇饼干及其制备方法，该蛹虫草紫薯曲奇饼主要由以下重量份数的原料所制成：低筋面粉75‑100份、蛹虫草粉5‑10份、紫薯粉10‑20份、绵白糖45‑55份、黄油65‑80份、鸡蛋45‑55份、食盐1‑3份。本发明是将处理后的蛹虫草、紫薯与低筋面粉按例混合，增强了三种营养体系的融合，制得的曲奇饼干兼具三者的色、香、味和营养特征，并且蛹虫草和紫薯中的营养成分基本无损失；再加入其他比例的成份，使得整个产品呈深紫色，有光泽，具有浓郁的蛹虫草和紫薯风味，感官评分高，能量低，口感松脆可口并且保质期长，符合广大消费者的健康饮食理念。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
