山椒凤爪菜肴及其制作方法
- 专利权人:
- 王冠平
- 发明人:
- 王冠平
- 申请号：
- CN200610146277.0
- 公开号：
- CN100998419A
- 申请日:
- 2006.12.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种山椒凤爪菜肴，其主副料为：生鸡爪、野山椒、青红椒、芝麻、0.3％双氧水、精盐、味精、鸡粉、白开水、白酒、白糖。其制作方法是：将生鸡爪洗净煮熟后过凉水，用刀剁开一分为二，放入盆内加上冷水及双氧水，12小时后拿出，凉水洗净；将调料放入白开水中做成卤汁，放入冰箱内；将洗净的熟鸡爪放入卤汁内卤制6小时，即可装盘食用，装盘时可依据个人口味加入适量香油。本菜肴营养丰富，味道鲜美，口感极佳，适宜各类人群食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
