一种凤爪的制作方法
- 专利权人:
- 海安润思达食品有限公司
- 发明人:
- 许映文
- 申请号：
- CN201710524011.3
- 公开号：
- CN107183552A
- 申请日:
- 2017.06.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 滑春生
- 摘要：
- 本发明涉及一种凤爪的制作方法，该制作方法具体步骤如下：（1）选取原材料：凤爪、精盐、料酒、野山椒、生姜、蒜、大葱、糟卤；（2）清洗沥干：将鸡爪洗净，去掉黄皮及指甲；锅里放水烧开，加入精盐及料酒，倒入凤爪，水开后再煮5～8分钟起锅，起锅后放在冷水里洗一洗，然后沥干水待用；（3）制作汤料：把野山椒、蒜、大葱切成碎粒，生姜切成薄片，将切好的野山椒、蒜、大葱及生姜倒入糟卤中；（4）浸泡包装：然后把沥过水的凤爪浸泡到制作好的汤料中，盖上盖放入冰箱冷藏，冷藏4～6小时；最后捞起，进行真空包装。本发明的优点在于：本发明的制作方法简单，易实现标准工业化生产；且制作出的凤爪，食用简单，方便携带，营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
