换脂乳品及其加工方法
- 专利权人:
- 刘玉田
- 发明人:
- 刘玉田
- 申请号：
- CN200610044504.9
- 公开号：
- CN1891059A
- 申请日:
- 2006.05.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及换脂乳品及其加工方法，属乳品加工技术领域。为解决背景技术存在的天然乳中饱和脂肪酸及胆固醇含量高，不适合高血脂人群食用的问题。换入的乳脂通过调整饱和与多不饱和脂肪酸的比例及n－3系列与n－6系列脂肪酸的比例，制成适合所有人群食用的营养平衡乳品。本发明的另一个目的是通过乳脂置换，换入单不饱和脂肪酸含量高的橄榄油或茶油，制成具降低血胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白作用的换脂乳品；或者换入α－亚麻酸含量高的紫苏油及DHA含量高的鱼油，制成适合儿童身体发育需要的换脂乳品。本发明还有一个目的，就是通过在换入的油脂中添加脂溶性维生素，添加具有维护老年人视力的叶黄素等，使之成为维护健康的营养食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
