竹筒红茶烘焖制作方法
- 专利权人:
- 邓全
- 发明人:
- 邓全
- 申请号：
- CN201510742889.5
- 公开号：
- CN106615254A
- 申请日:
- 2015.11.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 郑学伟`叶利军
- 摘要：
- 本发明公开了一种竹筒红茶烘焖制作方法；包括以下步骤：S1、萎凋，将茶鲜叶薄摊在萎凋帘或萎凋槽上，使其散发水分，使叶梗萎蔫凋谢后，由脆变软；S2、揉捻，通过揉捻机将变软后的叶梗揉捻成茶团；S3、解块分筛，通过解块分筛机将揉捻后的茶团解散、分筛，以使分选出茶条；S4、发酵，通过红茶发酵筛对解散、分筛后分选出的茶条进行发酵；S5、装罐，将发酵后的茶条灌装于设有通气孔的竹筒装置内；S6、烘干，采用烘焖式烘干方法，将灌装有发酵后的茶条的竹筒装置放置于烘干机内进行烘干；效果：在烘干工艺之前，就将发酵后的茶条通过竹筒装置灌装，在烘干过程中，红茶余香依然留在竹筒装置内，使得后续取用时，红茶口感更香甜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
