一种红茶的制作方法
- 专利权人:
- 湖北星梦茶业股份有限公司
- 发明人:
- 陈勇,杨元,李平荣,李平秀
- 申请号：
- CN201611228578.8
- 公开号：
- CN106720553A
- 申请日:
- 2016.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 高良军
- 摘要：
- 本发明提出了一种红茶的制作方法，具体步骤如下：（1）萎调：采用摊青、晒青、晾青的方式；（2）采用揉捻机揉捻；（3）把茶叶放入发酵室进行发酵，发酵温度控制在24‑28℃，相对湿度在95‑98%，发酵时间2‑4小时；（4）炭火烘干，当茶叶含水量达到5‑8%，烘干完毕，得到烘干后的红茶。本发明借鉴绿茶萎调方法（摊青、晒青、晾青），保证了茶叶失水均匀，揉捻形后的茶叶形状均匀、成形效果好；并通过炭火烘干，获得木炭风味的红茶；采用本发明，提高了红茶品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
