一种藜麦方便米饭的制备方法
- 专利权人:
- 天津农学院
- 发明人:
- 周学永,董建萍,付荣霞,肖建中,郭梅,王浩田,翟春雷,李博
- 申请号：
- CN201910504293.X
- 公开号：
- CN110367458A
- 申请日:
- 2019.12.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种藜麦方便米饭的制备方法,步骤如下:⑴藜麦米的水浴加热;⑵藜麦米的蒸汽加热;⑶藜麦米的清水浸洗;⑷藜麦米鼓风干燥:将清洗后的藜麦米缓慢转入托盘,厚度3‑4cm,放入鼓风干燥箱中,在60‑70℃条件下连续干燥12‑24h,得到干燥的预熟化藜麦米。本方法通过采用不同的加热方式,使藜麦米中的淀粉和蛋白质彻底变性,干燥后得到复水性能极高的预熟化藜麦米,用开水冲泡5‑7min即可达到软化食用的目的,满足了人们快节奏生活的需要。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
