一种含银耳的红枣酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 蚌埠市福淋乳业有限公司
- 发明人:
- 吕九洲
- 申请号：
- CN201911020347.1
- 公开号：
- CN110999965A
- 申请日:
- 2019.25.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了酸奶加工技术领域的一种含银耳的红枣酸奶,组分包括乳制品、银耳、红枣、稳定剂、甜味剂与椰纤维果粒,按质量分数比:乳制品:350‑450份;银耳:16‑18份;红枣:7‑9份;稳定剂:0.5‑1.5份;甜味剂:16‑18份;椰纤维果粒:4‑6份,所述乳制品为鲜牛奶,且鲜牛奶的蛋白质大于百分之三,且鲜牛奶的含量大于百分之三,所述稳定剂为明胶,所述甜味剂为蔗糖,本发明中通过向酸奶中添加银耳,使制作的酸奶的黏度和稳定性更好,口感也更加爽滑细细腻,并且添加红枣等辅料也具有补中益气、养血安神、健脾益胃的功能,增加酸奶的营养功能和保健功能,提高酸奶的使用效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
