DOLMATOVA OLGA IVANOVNA,Долматова Ольга Ивановна,SAVELEVA EKATERINA VIKTOROVNA,Савельева Екатерина Викторовна
申请号：
RU2014132680
公开号：
RU2565026C1
申请日:
2014.08.07
申请国别(地区):
RU
年份:
2015
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: method envisages preparation of fructose syrup of dandelion, linden, chamomile flower and cumquat extract. For this purpose dandelion, linden and chamomile flowers are washed and milled into particles sized no more than 2 mm. The particles are mixed with water and cumquat pulp and rind. Then one performs extraction under stirring conditions during 3-5 hours, the obtained water extract filtration and mixing with fructose, the weight ratio of filtrate to fructose being 1:1. The obtained syrup is heated to 100°C under stirring conditions, cooled, dispensed and packed. For preparation of 1000 g of fructose syrup one uses 500 g of dandelion, linden, chamomile flowers and cumquat extract and 500 g of fructose.EFFECT: obtainment of fructose syrup with increased nutritive and biological value.2 tbl, 2 exИзобретение относится к пищевой промышленности, и может быть использовано в качестве пищевой добавки при производстве пищевых продуктов. Способ предусматривает приготовление фруктозного сиропа из экстракта цветков одуванчика, липы, ромашки и кумквата. Для чего цветки одуванчика, липы, ромашки промывают, измельчают до размера частиц не более 2 мм. Смешивают их с водой и с мякотью и цедрой кумквата. Затем экстрагируют при перемешивании в течение 3-5 ч, полученный водный экстракт фильтруют и смешивают с фруктозой при массовом соотношении фильтрат : фруктоза, взятых в соотношении 1:1. Полученный сироп нагревают до 100°C при перемешивании, охлаждают, разливают и упаковывают. Для приготовления 1000 г фруктозного сиропа используют 500 г экстракта цветов одуванчика, липы, ромашки, кумквата, 500 г фруктозы. Изобретение обеспечивает получение фруктозного сиропа с повышенной пищевой и биологической ценностью. Данный сироп может быть использован как профилактическое средство и для питания больных галактоземией, лактозной недостаточностью, сахарным диабетом. 2 табл., 2 пр.
