The invention relates to candies manufactured in the food sector. The invention particularly relates to a candy comprising invert sugar (beet sugar syrup) instead of glucose syrup, and the production method of said candy. Said glucose syrup-free candy comprises gelling agent, acidity regulator, liquid sugar, and beet sugar syrup.Linvention concerne des bonbons fabriqués dans le secteur alimentaire. En particulier, linvention concerne un bonbon comprenant du sucre inverti (sirop de sucre de betterave) au lieu de sirop de glucose, et le procédé de production dudit bonbon. Ledit bonbon sans sirop de glucose comprend un agent gélifiant, un régulateur dacidité, du sucre liquide, et du sirop de sucre de betterave.
