The application generally describes complexes of iron (III) with carbohydrate and methods for their preparation. The product that can be obtained by the method proposed in the present invention, can be safely used for the general population or for animals in the treatment of iron deficiency. The method proposed in the present invention includes the steps of (i) obtaining an aqueous solution of glucose syrup having a certain dextrose equivalent (DE), (ii) adding one or more oxidative decolorizing agents, thus obtaining an activated glucose syrup； (iii) the conversion of the specified syrup from activated glucose to a complex with iron (III) hydroxide； and (iv) obtaining an iron (III) hydroxide complex with an activated glucose syrup.В заявке в целом описаны комплексы железа(III) с углеводом и способы их получения. Продукт, который можно получить способом, предлагаемым в настоящем изобретении, можно безопасно использовать для населения в целом или для животных при лечении дефицита железа. Способ, предлагаемый в настоящем изобретении, включает стадии (i) получения водного раствора сиропа из глюкозы, обладающей определенным декстрозным эквивалентом (ДЭ), (ii) добавления одного или большего количества окислительных обесцвечивающих реагентов с получением таким образом сиропа из активированной глюкозы； (iii) превращения указанного сиропа из активированной глюкозы в комплекс с гидроксидом железа(III)； и (iv) получения комплекса гидроксида железа(III) с сиропом из активированной глюкозы.
