一种蔬菜锅巴及其制作方法
- 专利权人:
- 安徽科技学院
- 发明人:
- 吴晓伟,张继武,陈守江,张献领,李凤霞
- 申请号：
- CN201110198026.8
- 公开号：
- CN102293383A
- 申请日:
- 2011.07.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 倪波
- 摘要：
- 本发明公开一种蔬菜锅巴及其制作方法，按质量百分比计，采用下列原料配比制备而成，60～80%淀粉类食物中的根茎类蔬菜，10～20%蔬菜粉，10～20%淀粉；本发明的创新点是以蔬菜作为原料，打破了传统锅巴以米类为基础原料的界限，通过添加各种蔬菜，不仅丰富了锅巴的口味和品种，而且提高了锅巴的营养价值，并赋予了锅巴新的内涵。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
