一种红茶及其制作工艺
- 专利权人:
- 普洱市孟连行健普洱茶开发有限公司
- 发明人:
- 徐天剑
- 申请号：
- CN201310580968.1
- 公开号：
- CN103583724B
- 申请日:
- 2013.11.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 李波`韩剑伟
- 摘要：
- 本发明公开了一种红茶的制作工艺，包括：（S1100）萎凋步骤：将鲜叶经16-24小时萎凋至含水量为60%-70%；（S1200）揉捻步骤：将萎凋叶投入揉捻机中进行揉捻，揉时40-50分钟；（S1300）解块步骤：将揉捻好的茶叶放入解块机中解块；（S1400）复捻步骤：经解块分筛后，将条索不够紧结的部分茶叶再次揉捻，时间为25-35分钟；以及（S1500）发酵步骤：将第一次揉捻及复捻的茶叶在发酵室中分开发酵，摊叶厚度5cm-8cm。根据本发明的制作工艺制作出的茶叶品质独特、健康安全且香气浓郁纯正，能够满足现代社会人们的对生活品饮的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
