一种红茶的制作工艺
- 专利权人:
- 隆阳区凤溪茶叶有限公司
- 发明人:
- 刘春贵
- 申请号：
- CN201410192268.X
- 公开号：
- CN103918812A
- 申请日:
- 2014.05.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及茶叶生产加工技术领域，尤其涉及一种红茶的制作工艺。本发明包括萎凋、低温揉捻、控温发酵、初烘、摊晾A、做形A、摊晾B、筛分、筛底烘干、筛面做形B、烘干和提香工序。本发明将低温萎凋、低温揉捻、控温发酵、控温干燥等技术综合运用，更大地提高红茶的品质；本发明干茶满披金毫、形态优美，花香馥郁持久，汤色红艳明亮，叶底红匀。本发明采用控温工艺，减低了苦涩味浓度，使之口感更适合广大饮茶人群，因此非常适合推广使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
