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一种大麦奶茶的配方及加工工艺
- 专利权人:
- 刘晓林
- 发明人:
- 刘晓林
- 申请号：
- CN200810023096.8
- 公开号：
- CN101326933A
- 申请日:
- 2008.07.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明是一种以大麦茶粉为主要原料的一种大麦奶茶的配方及加工工艺。本发明其具体特征配方是：大麦茶粉0.6千克－0.7千克、植脂末3千克－4千克、新西兰进口脱脂奶粉3千克－3.8千克、白砂糖6千克－7千克、乳化稳定剂RE20.2千克－0.6千克、乙基芽酚0.01千克－0.03千克、香兰素0.01千克－0.03千克、柠檬酸钠0.01千克－0.02千克，软化水80千克－100千克；其具体特征工艺是：将白砂糖、乳化稳定剂RE2、大麦茶粉，准确称量后倒入不锈钢杯中混合均匀溶解；调香、均质：将定容后的奶茶液加热加入适量的乙基麦芽酚、香兰素调香；灌装、杀菌。该工艺制作的大麦奶茶，富含多种对人体有益矿物质，脂肪更低适宜人群更广，它更绿色，营养保健价值更高，其口感更佳，价格更实惠。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
