巧克力奶茶及其加工工艺
- 专利权人:
- 南通市百味食品有限公司
- 发明人:
- 奚益来
- 申请号：
- CN200910034303.4
- 公开号：
- CN101990961A
- 申请日:
- 2009.08.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种巧克力奶茶，其配方重量百分比为：白砂糖15-17％，麦芽糊精31-33％，植脂末23-25％，全脂奶粉19-21％，速溶红茶粉3-4％，香兰素0.06％，可可粉4-5％，鲜奶精0.04％，巧克力香精0.05％。其加工工艺，包括以下将白砂糖粉碎为糖粉，用80-100目的筛子进行糖粉的筛粉；配料，用秤按重量百分比进行称料；搅拌10-20分钟；灭菌、灌装；封口包装。本发明具有治疗心脏病、糖尿病、高血压、血管性疾病；具有健胃、刺激胃液分泌，促进蛋白质消化；制作、携带、食用方便；增强记忆力、提高工作效率；成本低，适合大众消费。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
