The present invention relates to a protein beverage, wherein the protein beverage comprises, based on the total weight of the beverage, 3 to 20 wt% protein, 0.5 to 5 wt% fat, 70 to 95 wt% water, and 0.5 to 15 wt% By weight of carbohydrate, wherein 0.5 to 10% by weight of the carbohydrate is sugar. According to the invention, the protein beverage consists of 80-100% by weight of meat broth. This is produced by the following manufacturing process: crushing meat, preparing meat broth, boiling meat broth containing all of the ground meat, making fine purée, making all protein drinks into bottles or cans , And sterilizing the protein beverage.본 발명은 단백질 음료에 관한 것으로, 상기 단백질 음료는, 상기 음료의 전체 중량 기준으로, 각각 3 내지 20 중량%의 단백질, 0.5 내지 5 중량%의 지방, 70 내지 95 중량%의 물 및 0.5 내지 15 중량%의 탄수화물을 포함하고, 이 때 상기 탄수화물의 0.5 내지 10 중량%는 설탕이다. 본 발명에 따르면, 단백질 음료는 80-100 중량%의 미트 브로스로 구성된다. 이는 다음의 제조과정에 의해 제조된다: 고기를 분쇄하는 단계, 미트 브로스를 제조하는 단계, 분쇄된 고기의 전부를 포함하는 미트 브로스를 끓이는 단계, 미세한 퓌레로 만드는 단계, 단백질 음료 전부를 병 또는 캔에 붓는 단계, 및 상기 단백질 음료를 살균하는 단계.
