一种风味橄榄的制作方法
- 专利权人:
- 谈茁
- 发明人:
- 谈茁
- 申请号：
- CN201410426819.4
- 公开号：
- CN104222465A
- 申请日:
- 2014.08.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种风味橄榄的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用的配方是鲜橄榄5千克，食盐600克，甘草150克，茴香20克，薄桂15克，公丁香10克，白糖3千克，糖精5克，五香粉50克，食用色素少量；其工艺流程采用了鲜橄榄→加盐擦搓→敲扁→漂洗→晒干→干果坯→糖液浸泡→糖煮→捞起冷却→晒干→拌粉→包装→成品。有益效果：本发明产品果形饱满，不黏不燥，质地脆嫩，香甜可口，具有橄榄特殊风味，本品有清热解毒、化痰消积、镇静、安抚之功效，老少皆宜，操作简单，易于实施。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
