风味山楂糕及其制作方法
- 专利权人:
- 太原市汉波食品工业有限公司
- 发明人:
- 闫奎民,马强,姚自奇,温凯
- 申请号：
- CN200710121354.1
- 公开号：
- CN101124956B
- 申请日:
- 2007.09.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种新型风味山楂糕及其制作方法。原料配方(以重量计)如下：山楂40～50kg，木糖醇10～20kg，白砂糖15～20kg，其它原料(桂花5～8kg，陈皮5～10kg，红茶3～6kg，薄荷2～5kg)。本发明由微波熟化取代了传统水浴蒸煮，有利于防止黄酮等营养物质的流失，有利于防止色素的破坏，并且大大缩短了熟化时间；运用自动注模成型机和真空干燥脱水机，保证了产品质量，提高了生产效率；使传统手工作坊生产转变为高新技术型规模机械化生产。本发明产品不外加任何胶，不加明矾，是纯天然低糖食品，既营养又健康。产品既可作为特色休闲食品，又可作为糕点馅料使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
