新型风味山楂糕及其制作方法
- 专利权人:
- 太原市汉波食品工业有限公司
- 发明人:
- 闫奎民,马强,姚自奇,温凯
- 申请号:
- CN200710121354.1
- 公开号:
- CN101124956A
- 申请日:
- 2007.09.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明公开了一种新型风味山楂糕及其制作方法。原料配方(以重量计)如下:山楂40~50kg,木糖醇10~20kg,白砂糖15~20kg,其它原料(桂花5~8kg,陈皮5~10kg,红茶3~6kg,薄荷2~5kg)。本发明由微波熟化取代了传统水浴蒸煮,有利于防止黄酮等营养物质的流失,有利于防止色素的破坏,并且大大缩短了熟化时间;运用自动注模成型机和真空干燥脱水机,保证了产品质量,提高了生产效率;使传统手工作坊生产转变为高新技术型规模机械化生产。本发明产品不外加任何胶,不加明矾,是纯天然低糖食品,既营养又健康。产品既可作为特色休闲食品,又可作为糕点馅料使用。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心