一种茅台酒夹心巧克力及其制作方法
- 专利权人:
- 上海来顿食品有限公司
- 发明人:
- 金光,郭龙淑,金海英
- 申请号：
- CN201911078116.6
- 公开号：
- CN110692791A
- 申请日:
- 2019.06.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种茅台酒夹心巧克力及其制作方法,涉及食品加工技术领域。其技术要点是:一种茅台酒夹心巧克力,包括如下重量份数的组分:牛奶巧克力:90‑100份;黑巧克力:400‑450份;奶油:160‑210份;黄油:140‑190份;甘油:35‑50份;山梨糖醇:20‑30份;大豆磷脂:2‑4份;右旋糖:20‑40份;葡萄糖:30‑40份;茅台酒:20‑30份,通过采用上述配方制得的茅台酒夹心巧克力具有口味独特、营养价值高的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
