一种含醋心的巧克力及其制作方法
- 专利权人:
- 山西醯谷源生物科技有限公司
- 发明人:
- 郭霞
- 申请号：
- CN202010060963.6
- 公开号：
- CN111096384A
- 申请日:
- 2020.19.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种含醋心的巧克力及其制作方法,包括巧克力外壳和夹心层,巧克力外壳的原料以重量份数计包括:可可液块10‑15份、可可粉2‑5份、白砂糖3‑5份、乳糖1‑3份、奶粉2‑5份、大豆磷脂0.5‑2份、香兰素0.5‑2份;夹心层的原料以重量份数计包括:醋1‑4份、白砂糖20‑25份、柠檬汁3‑6份、水15‑25份。本发明采用醋作为夹心层的原料,醋中含有的丰富的有机酸和矿物质,其中醋酸可以促进巧克力中脂肪的水解,使巧克力更加容易吸收;矿物质提高消化道神经的兴奋程度,促进胃肠道蠕动;醋和柠檬中的酸味还可以降脂解腻,增进食欲。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
