牛肉干的保鲜方法
- 专利权人:
- 巫溪县原野土特产品有限公司
- 发明人:
- 李子军
- 申请号：
- CN201210495403.9
- 公开号：
- CN103004950A
- 申请日:
- 2012.11.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品领域，特别涉及牛肉干的保鲜工艺；牛肉干的保鲜方法，具体包括以下步骤：将牛肉干放入保鲜液中浸泡不少于4小时，所述保鲜液按重量份计由以下组分组成：质量浓度为2-4％的壳聚糖溶液90-95份，乳酸链球菌素2-5份；本方法操作简单，适用于大规模的生产应用；本保鲜剂无毒害，绿色环保；用本方法处理后的牛肉干，质保期明显增加。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
