一种红茶味夏威夷果加工方法
- 专利权人:
- 安徽真心食品有限公司
- 发明人:
- 代鹏,孙国升,袁霞,刘武
- 申请号：
- CN201710435675.2
- 公开号：
- CN107279915A
- 申请日:
- 2017.06.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明涉及坚果类食品加工技术领域，具体是公开了一种红茶味夏威夷果加工方法，包括以下步骤：入味剂制备、夏威夷果处理、入味、表面清洁、高温烘烤熟化、冷却。本发明克服了现有技术的不足，解决的现有夏威夷果口感单一的问题，利用红茶和柠檬酸制备的入味剂来进行口味调配，丰富了现有夏威夷果的口感，同时将红茶内富含的萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素通过浸泡的方式融入到了夏威夷果内，有效的提高了夏威夷果的营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
