一种提高大叶种夏秋圆饼红茶品质的加工方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 钱和,自浩,成玉梁
- 申请号：
- CN201410637309.1
- 公开号：
- CN104381480B
- 申请日:
- 2014.11.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 耿晓岳
- 摘要：
- 本发明涉及一种提高大叶种夏秋圆饼红茶品质的加工方法，属于茶叶加工技术领域。包括以下步骤：采摘一芽二叶或三叶的新鲜云南大叶种夏秋茶为原料，包括鲜叶采摘、晒青、做青、揉捻、发酵、干燥、做红、筛分除杂、压制、提香工序，最后获得高品质红茶产品。本发明通过对红茶传统工艺技术的改进和优化，去除传统夏秋茶红茶的苦涩味，提高茶叶的香气，并将内质风味和性价比的优势进行提升，为消费者提供一种价格实惠、香气高长，汤色红亮、滋味醇爽，叶底红亮的优质红茶。本发明对改善红茶品质、研发高档次优质红茶、提高产品附加值、增加茶农和企业的经济效益具有很大的意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
