一种椒盐彩蔬鸡精肉松调味块的加工方法
- 专利权人:
- 芜湖市欣然食品有限公司
- 发明人:
- 王一蓉
- 申请号：
- CN201711274912.8
- 公开号：
- CN108065314A
- 申请日:
- 2017.12.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 方琦
- 摘要：
- 本发明是关于一种椒盐彩蔬鸡精肉松调味块的加工方法，将鸡油加热，冷却后加入香辛料，然后滤出香料得精炼油备用；制作鸡肉松备用；制作红辣椒酱、竹笋酱、胡萝卜酱、香芹酱，分装待用；将精炼油加热，加入糍粑椒和红辣椒酱进行熬炼，不断翻动，再分别加入竹笋酱、胡萝卜酱、香芹酱，然后加入浓缩骨汤、香葱粉、料酒、碎姜、蔗糖、味精、酵母抽提物，加热翻炒熬炼，再加入鸡肉松，拌匀后压制成型，冷却密封，低温保存。本发明可以当调料使用也可以当下饭菜佐餐，鸡丝松软香绵，蔬菜爽口，骨汤多滋多味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
