一种杂粮酱
- 专利权人:
- 威宁县蒋凤明苦荞系列食品厂
- 发明人:
- 蒋凤明,曾勇
- 申请号：
- CN201810946224.X
- 公开号：
- CN108835609A
- 申请日:
- 2018.08.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 施冬兰`曾香兰
- 摘要：
- 本发明涉及一种杂粮酱，属于食品加工技术领域。其包括以下原料食材：酱粑5～15kg、盐1～2kg、水5～15kg；其制作方法包括如下步骤：(1)将酱粑拍碎备用；(2)将备用酱粑、水、盐混合，然后用制浆机制成浆料；(3)将浆料封坛，置于通风、阴凉处，60～90天即为杂粮酱。本发明风味独特、营养丰富、口感细腻滑爽、味道纯正不杂乱、香味浓郁、适口性极好，且其制作工序简单，容易掌握。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
