一种白姜汁的澄清工艺
- 专利权人:
- 铜陵白姜发展有限责任公司
- 发明人:
- 苏义海
- 申请号：
- CN201510534503.1
- 公开号：
- CN105167107A
- 申请日:
- 2015.08.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 李慧
- 摘要：
- 本发明公开了一种白姜汁的澄清工艺，包括洗涤、切片、打浆、浸提、加酶澄清、离心等步骤。本发明根据白姜的产品特点，利用加酶澄清配合离心方式，能够有效酶解白姜汁中的沉淀物并完成澄清工序，不仅能够较大程度保证白姜汁的风味，使白姜茶的口感品质更好，而且具有工艺简单、无环境污染、适合工业化生产的优势。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
