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一种姜汁米酒的加工工艺
- 专利权人:
- 苏州颉田农业开发有限公司
- 发明人:
- 杨正熙,刘康琼
- 申请号：
- CN201410295035.2
- 公开号：
- CN104120070A
- 申请日:
- 2014.06.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种姜汁米酒的加工工艺，其包括：第一，取新鲜生姜，清洗后去皮榨汁；第二，将龙眼干用温水浸泡，水温保持在75℃浸泡30分钟；第三，将枸杞清洗，用75℃温水浸泡20分钟；第四，将浸泡好的龙眼干和浸泡好的枸杞混合并加水粉碎，制成浆液；第五，取新鲜山楂清洗、去核、榨汁，制成山楂汁；第六，取甜酒酿，并将第四步所获得的浆液加入甜酒酿中混合均匀，将混合的液体置于蒸馏瓶中蒸馏；第七，在蒸馏液中混合新鲜生姜汁和山楂汁一起调匀便制成了姜汁米酒。通过上述方式，本发明一种姜汁米酒的加工工艺，在混合的基础上加上蒸馏的方法，能够有效提炼出萃取品的营养和味道，得到更纯的混合米酒液体；再添加姜汁和果汁可以使得口味更加醇厚。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
