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一种桔梗姜汁软糖的加工工艺
- 专利权人:
- 南陵县石斛产业协会
- 发明人:
- 梁平,汪南怡,靳根强,陈宏生,张大伟
- 申请号：
- CN201510612383.2
- 公开号：
- CN105325659A
- 申请日:
- 2015.09.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种桔梗姜汁软糖的加工工艺，属于食品加工领域。其特征在于：采用桔梗，高良姜15％，麦芽糖55％，饴糖6％，淀粉糖浆4％，变性淀粉2.8％，海藻酸钠、碳酸钠、琼脂、黄原胶、魔芋精粉、柠檬酸、氯化钾适量为原料，其加工工艺流程为选取桔梗→熬煮→热过滤→滤液→混合搅拌→加碳酸钠、糖浆→熬煮→加柠檬酸、氯化钾→冷却→凝块→切块→移盘→烘干→包装。有益效果：本发明产品清香味淡，甜度适口，具有桔梗特有清香的风味，表面干爽，口感柔软而略有韧性，风味独特。本产品具有开宣肺气、祛痰排脓的功效，适用于咳嗽痰多、胸闷不畅、咽痛、音哑、肺痈、疮疡脓不溃等病症患者食用，是一种集营养和保健价值与一体的低热量、低脂的绿色食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
