一种桔梗叶绿茶的加工工艺
- 专利权人:
- 安顺市西秀区春实绿化苗木有限公司
- 发明人:
- 邱锋
- 申请号：
- CN201510295403.8
- 公开号：
- CN104938709A
- 申请日:
- 2015.06.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 谷庆红
- 摘要：
- 本发明公开了一种桔梗叶绿茶的加工工艺，属于茶加工技术领域。其是采摘新鲜的桔梗嫩叶，将其摊放在萎凋槽中萎凋，接着进行杀青，接着进行常压揉捻，接着进行烘二青，冷却后先空揉，再加压轻揉，最后重压揉至叶卷起成条索状，再进行初烘以及提香，即得桔梗叶绿茶。本发明通过采用两次杀青与两次揉捻的复合工艺处理桔梗嫩叶，能够有效促进桔梗嫩叶中多酚类物质的转化，有效降低桔梗嫩叶的酸苦味，使得茶叶茶色绿润，汤色绿色透明，滋味浓醇。同时，还能促进桔梗嫩叶成条，提高产品的成条率，从而提高茶叶的外观品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
