一种异麦芽酮糖的制备方法
- 专利权人:
- 山东绿健生物技术有限公司
- 发明人:
- 信成夫,景文利,于丽,罗祖会,梁霭,任尚美,刘建
- 申请号：
- CN201510297031.2
- 公开号：
- CN104846036A
- 申请日:
- 2015.06.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 张勇
- 摘要：
- 本发明公开了一种异麦芽酮糖的制备方法，步骤如下：(1)以蔗糖溶液为原料，将蔗糖溶液和具有α-葡萄糖基转移酶的固定化菌体在转化罐中混合，固定化菌体的加入量为蔗糖溶液的5～10％；通入无菌压缩空气，在温度为25～32℃和pH5～7.5的条件下进行转化，当转化液中蔗糖残留量在2％以下时结束转化；(2)将步骤(1)的转化液经脱色过滤和离子交换净化工序，再经浓缩、降温结晶，得到异麦芽酮糖晶体。本发明的异麦芽酮糖制备方法操作简便、设备投资少、生产成本低，且无食品安全隐患、能够实现工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
