紫玉淮山固体饮料冲剂的制备方法
- 专利权人:
- 广西南宁瑶康生态农业发展有限责任公司
- 发明人:
- 黄香利
- 申请号：
- CN201811022905.3
- 公开号：
- CN108991329A
- 申请日:
- 2018.09.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 史霞
- 摘要：
- 本发明公开了一种紫玉淮山固体饮料冲剂的制备方法，包括：步骤一、将紫玉淮山清洗、去皮、切分，得紫玉淮山薄片；步骤二、将紫玉淮山薄片放置在盛放有保护液的容器中，容器口覆膜，一面朝上浸泡，翻转紫玉淮山薄片后覆膜，使另一面朝上再浸泡，取出，沥干，得紫玉淮山营养片；步骤三、将紫玉淮山营养片加入1wt.％的酶解液进行酶解，得紫玉淮山浆液；步骤四、将紫玉淮山浆液糊化，真空脱气，滚筒干燥，得粉体，改性后的羧化壳聚糖与所述粉体混合，粉碎，真空密封包装，微波灭菌，即得所述紫玉淮山固体饮料冲剂。本发明生产中黏蛋白损失少、能够有效避免酶促褐变，制备的冲剂溶解快、不团聚。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
