The present invention discloses a method for producing molded meat and molded meat obtained by the method. Specifically, the present invention includes the steps of pulverizing raw meat such as beef, pork, nuts, pulverized nuts, soybeans, pulverized beans, raisins, chopped raisins, sweet persimmons and mixtures thereof, the preparation of the additives, pulverized Disclosed is a method of manufacturing molded meat comprising the step of kneading meat, the additive and seasoning, and molding the dough into a predetermined shape, and a molded meat obtained by the method.본 발명은 성형육의 제조 방법 및 그 방법에 의하여 얻어진 성형육을 개시한다. 구체적으로 본 발명은 우육, 돈육 등 원료육을 분쇄하는 단계, 견과류, 분쇄된 견과류, 두류, 분쇄된 두류, 건포도, 세절된 건포도, 단감 세절물 및 이들의 혼합물 중에서 선택된 첨가물을 준비하는 단계, 분쇄된 육류와 상기 첨가물 그리고 양념을 혼합하여 반죽하는 단계, 및 상기 반죽물을 일정한 모양으로 성형하는 단계를 포함하여 구성되는 성형육의 제조 방법과 그 방법에 의하여 얻어진 성형육을 개시한다.
