一种纳豆豆奶的配方及其制备方法
- 专利权人:
- 刘泽宇
- 发明人:
- 刘泽宇,张琼,刘思源
- 申请号：
- CN201811631412.X
- 公开号：
- CN109845828A
- 申请日:
- 2018.29.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种纳豆豆奶的配方及其制备方法,该纳豆豆奶的原料按重量份数计包含:纳豆8~30份,糖3~10份,奶粉1~6份,食用香精0.2~1.8份,复合稳定剂0.01~0.6份,加入饮用水定容至100份。本发明还提供了该纳豆豆奶的制备方法和用途。该方法为:按比例称量各原料,将纳豆磨碎打浆,然后加入糖、奶粉、食用香精、复合稳定剂,调配成混合物,加入饮用水定容至100份,再进行均质,混合均匀后灭菌消毒,最后密封包装。该方法制备的纳豆豆奶用于制备口服的健康饮品。本发明通过纳豆所含纳豆菌、纳豆激酶、各种益生元成分与奶粉营养成分协调互补,具有有效的保健功能,并且口感爽滑适口、风味独特、营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
