鸡蛋饮料的制备方法
- 专利权人:
- 合浦县二轻工业联社
- 发明人:
- 林和
- 申请号：
- CN201811584110.1
- 公开号：
- CN109527314A
- 申请日:
- 2018.24.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了鸡蛋饮料的制备方法,包括:向200重量份的水中加入80‑100重量份的全蛋液和15‑20重量份的白砂糖,调节料液的pH值至8.0±0.1,得第一料液;将第一料液进行超高压均质处理,得第二料液;将第二料液进行磁化处理,得第三料液;取100重量份的水,加热至80‑90℃,再向其中加入8‑10重量份的白砂糖、1.8‑2.6重量份的复合稳定剂,得第四料液;将第四料液加入第三料液中,升温至95‑100℃,保温10‑18min,得第五料液;待第五料液冷却后,调节料液的pH值至6.8±0.1,得第六料液;将第六料液进行分装、杀菌,即得。本发明具有鸡蛋添加量高,饮料的状态和风味稳定等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
