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含活性肽的牡丹籽油粉末油脂的制备方法
专利权人:
菏泽尧舜牡丹生物科技有限公司
发明人:
余洪智,阴英超,毛文岳,刘欢欢,吴震生,朱宗磊
申请号:
CN201510617092.2
公开号:
CN105104584A
申请日:
2015.09.24
申请国别(地区):
中国
年份:
2015
代理人:
江莉莉
摘要:
本发明属于油脂加工技术领域,具体涉及一种含活性肽的牡丹籽油粉末油脂的制备方法。该方法包括下述的步骤:(1)用蒸馏水溶解壁材和活性肽,加热并搅拌,得到A溶液;(2)在牡丹籽油中加入食品功能因子和乳化剂,混合搅拌均匀,得乳浊液;(3)对步骤(2)中得到的乳浊液剪切乳化,得到乳化溶液;(4)在步骤(3)的乳化溶液中加入步骤(1)得到的A溶液,高压均质,得到B溶液;(5)对步骤(4)得到的B溶液喷雾干燥,得到含活性肽的牡丹籽油粉末油脂。本发明的方法制备得到的牡丹籽油粉末油脂,根据不同特殊人群需求,复配不同的营养物质,且牡丹籽油α-亚麻酸含量较高,营养价值较高,本发明的粉末油脂中不含蔗糖,适合高血糖和糖尿病病人服用。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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