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含活性肽的牡丹籽油粉末油脂的制备方法
- 专利权人:
- 菏泽尧舜牡丹生物科技有限公司
- 发明人:
- 余洪智,阴英超,毛文岳,刘欢欢,吴震生,朱宗磊
- 申请号：
- CN201510617092.2
- 公开号：
- CN105104584A
- 申请日:
- 2015.09.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 江莉莉
- 摘要：
- 本发明属于油脂加工技术领域，具体涉及一种含活性肽的牡丹籽油粉末油脂的制备方法。该方法包括下述的步骤：(1)用蒸馏水溶解壁材和活性肽，加热并搅拌，得到A溶液；(2)在牡丹籽油中加入食品功能因子和乳化剂，混合搅拌均匀，得乳浊液；(3)对步骤(2)中得到的乳浊液剪切乳化，得到乳化溶液；(4)在步骤（3）的乳化溶液中加入步骤（1）得到的A溶液，高压均质，得到B溶液；(5)对步骤(4)得到的B溶液喷雾干燥，得到含活性肽的牡丹籽油粉末油脂。本发明的方法制备得到的牡丹籽油粉末油脂，根据不同特殊人群需求，复配不同的营养物质，且牡丹籽油α-亚麻酸含量较高，营养价值较高，本发明的粉末油脂中不含蔗糖，适合高血糖和糖尿病病人服用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
