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一种用牡丹籽饼粕制备牡丹小肽的方法及牡丹小肽的应用
- 专利权人:
- 河南科技大学
- 发明人:
- 刘普,邓瑞雪,易军鹏,尹卫平,李小方,高嘉屿,田轶,段文录,曹辉
- 申请号：
- CN201410294944.4
- 公开号：
- CN104017850A
- 申请日:
- 2014.06.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 罗民健
- 摘要：
- 本发明公开了一种用牡丹籽饼粕制备牡丹小肽的方法，该方法为以油用牡丹籽榨油后得到的牡丹籽饼粕为原料，加入水、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、枯草杆菌蛋白酶以及碱性2709蛋白酶和/或中性Neutrase蛋白酶进行混合水解制成牡丹功能小肽。所述的胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、枯草杆菌蛋白酶、碱性2709蛋白酶和中性Neutrase蛋白酶的重量比为1:0.8-1.2:0.8-1.2：0-1.2:0-1.2。本发明提供的方法快速、简便，条件温和，制备得到的牡丹小肽最大限度的保留了牡丹籽的功能，天然、高营养、易吸收，克服了植物蛋白难以消化吸收的问题，且抗氧化、抗菌和抗肿瘤等多种生物活性显著。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
