直条米粉生产工艺
- 专利权人:
- 李寿堂
- 发明人:
- 李寿堂
- 申请号：
- CN97122355.6
- 公开号：
- CN1184599A
- 申请日:
- 1997.12.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1998
- 代理人:
- 张文
- 摘要：
- 本发明公开了一种直条米粉生产工艺,它是将大米或大米与其它淀粉原料依次通过进米淘砂浸泡、粉碎、和粉、出丝,一次松散、蒸前搓散、蒸料、二次松散、蒸后搓散、烘干切粉、包装等工序制得成品,本发明还包括回收工序,并还可加入人参、天麻等滋补保健浸汁或香菇、西红柿等物制成新产品。由本工艺制得的粉丝、粉条外观质量好,无并条、韧性好、熟透度高、无生粉、不需添加任何疏散剂、爽滑耐煮、不糊汤、口感极佳,且正品率高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
