KYUNGPOOK NATIONAL UNIVERSITY INDUSTRY-ACADEMIC COOPERATION FOUNDATION
发明人:
KIM, EUN JOONGKR,김은중,KIM, JOO YOUNGKR,김주영,KIM, NAM HYUNGKR,김남형
申请号：
KR1020140177261
公开号：
KR1020160070393A
申请日:
2014.12.10
申请国别(地区):
KR
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention relates to fermented Aronia melanocarpa with antibacterial and antioxidative effects, or an alcoholic extract thereof, and more specifically, to a composition with antibacterial or antioxidative activity, which includes, as an active ingredient, a fermented product obtained by fermenting the fruit of Aronia melanocarpa inoculated with a strain of Leuconostoc, or an ethanol extract thereof a feed additive and a manufacturing method of the composition. According to the present invention, fermented Aronia melanocarpa or an alcoholic extract thereof has high antioxidative activity and antibacterial activity against various pathogenic bacteria such as Listeria monocytogenes, Salmonella gallinarum, and Mannheimia haemolytica, and thus can be practically used as various functional ingredients such as a medicinal ingredient, feed/feed additive ingredients, and a food ingredient. Especially, fermented Aronia melanocarpa or an alcoholic extract thereof has excellent antibacterial activity and antioxidative activity, and thus can greatly promote the enhancement of livestock production as a natural feed additive which can be substituted for antibiotics. Furthermore, in the development of a feed additive using the fruit of Aronia melanocarpa, Aronia melanocarpa is fermented using a strain of Leuconostoc mesenteroides KCCM35046 or a strain of Leuconostoc mesenteroides KACC12315 as a starter strain, and the bioactivity of Aronia melanocarpa can be greatly enhanced in the case of using an alcoholic extract of the fermented Aronia melanocarpa.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 항균 및 항산화 효과를 갖는 아로니아 발효물 또는 이의 주정 추출물로서, 더욱 자세하게는 아로니아 열매에 루코노스톡(Leuconostoc) 균주를 접종하여 발효시킨 발효물 또는 이의 에탄올 추출물을 유효성분으로 포함하는 항균 또는 항산화 활성을 갖는 조성물, 사료첨가제 및 이의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 따른 아로니아 발효물 또는 이의 주정 추출물은 높은 항산화 활성과 더불어 리스테리아균, 살모넬라균 및 맨하이미아균과 같은 다양한 병원균에 대한 항균활성을 가짐에 따라, 의약품 소재, 사료/사료첨가제 소재 및 식품 소재와 같이 다양한 기능성 소재로서 유용하게 사용될 수 있다. 특히, 아로니아 발효물 또는 이의 주정 추출물은 우수한 항균 활성 및 항산화 활성을 가짐에 따라 항생제를 대체할 수 있는 천연
