一种马鲛鱼即食鱼卷及其制作方法
- 专利权人:
- 惠安瑞芳食品有限公司
- 发明人:
- 汪泳
- 申请号：
- CN201510569432.9
- 公开号：
- CN105077370A
- 申请日:
- 2015.09.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 傅家强
- 摘要：
- 一种马鲛鱼即食鱼卷及其制作方法，由如下原料制成：马鲛鱼糜600重量份、三层肉150-190重量份、淀粉90-130重量份、葱白80-120重量份、蛋清15-25重量份、味精8-12重量份、精盐3-7重量份、白糖3-7重量份；包括如下步骤：(1)、原料预处理：将马鲛鱼制成马鲛鱼糜；将三层肉和葱白切碎；将味精、精盐、白糖混合制成调和配料；(2)、将马鲛鱼糜放入搅拌机中搅拌均匀后，加入蛋清和调和配料搅拌均匀，再加入淀粉、三层肉、葱白搅拌均匀，制成半成品；(3)、将半成品装入肠衣中，制成生鱼卷；(4)、将生鱼卷蒸熟后，制成即食鱼卷。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
