养颜护肤蒜香鸡爪及其制作方法
- 专利权人:
- 广西心相连食品科技有限公司
- 发明人:
- 伍思耿
- 申请号：
- CN201710710032.4
- 公开号：
- CN107439970A
- 申请日:
- 2017.08.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 陈娟
- 摘要：
- 本发明公开了一种养颜护肤蒜香鸡爪及其制作方法，该发明针对目前市售的鸡爪产品多用化学保鲜剂，而且鸡爪胶原蛋白含量丰富，杀菌工艺受到限制；开发鸡爪新产品，加强鸡爪产品的深加工，提供一种高效、安全、无毒的生物保鲜剂代替化学保鲜剂及其合适的杀菌工艺制备的养颜护肤蒜香鸡爪，达到一定的经济效益及社会效益，整个产品制作过程的解冻、煮制、调味调质、灭菌等工艺参数为将来企业中鸡爪产品的开发提供借鉴。创造出独具特色的风味鸡爪，其入味深、韧性足、吃起来回味无穷。所述制备方法包括以下步骤：S1：解冻；S2：切半。S3：煮制；S4：浸泡；S5：风干；S6：调料；S7：灭菌、包装。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
