人造奶油及其制备方法

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专利权人:

武汉轻工大学

发明人:

韩立娟

申请号：

CN201710088967.3

公开号：

CN106900882A

申请日:

2017.02.20

申请国别(地区):

中国

年份:

2017

代理人:

杨宇

摘要：

本发明公开了一种人造奶油，包括环糊精和卵磷脂。该产品无反式脂肪酸，质量稳定，感官特性上可完全或部分替代市售人造奶油。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/