一种水包油型派用人造奶油及其制备方法
- 专利权人:
- 天津南侨食品有限公司
- 发明人:
- 陈正文
- 申请号：
- CN201610068870.1
- 公开号：
- CN105638925A
- 申请日:
- 2016.02.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于油脂深加工技术领域，具体是涉及一种水包油型派用人造奶油及其制备方法，一种水包油型派用人造奶油利用水包油乳化均质技术按重量百分比由油脂组合物80-82％、水16-20％、乳化剂A 0-2％、乳化剂B 0-1％组成；本发明制备的产品属于水包油型块状的人造奶油，油脂含量可达到80％以上，水分含量可达到20％以下，表面干爽，延展性好，成功实现高效简易制作派类产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
