一种人造奶油及其制备方法
- 专利权人:
- 华中农业大学
- 发明人:
- 李艳,吴珊,陈欢乐
- 申请号：
- CN201611026497.X
- 公开号：
- CN106490189A
- 申请日:
- 2016.11.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 徐绍新
- 摘要：
- 本发明公开了一种人造奶油，它由功能性油脂、植物精油、高分子凝胶、抗氧化剂、乳化剂、矫味剂和水组成。本发明提供的人造奶油大幅度减少油相比重，油脂含量低，不含反式脂肪酸且高膳食纤维，大幅度降低了奶油的热量，对消费者的健康和体重的维持都很有益处，同时选取富含膳食纤维的原料，可有效的预防心血管疾病、癌症、糖尿病等疾病。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
