KANG, CHOON GILKR,강춘길,LEE, KHE JHAEKR,이계재,KIM, DA HYEKR,김다혜,HONG, KI JUKR,홍기주,CHUNG, BYOUNG SANGKR,정병상
申请号：
KR1020140090587
公开号：
KR1020160010743A
申请日:
2014.07.17
申请国别(地区):
KR
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for producing a tomato sauce which is suitable for producing low-salt kimchi, and a method for producing low-salt kimchi by using the same. When kimchi is produced by using a tomato sauce for producing kimchi produced through the method for producing a tomato sauce, the taste of kimch is not changed and a preservation period is also not changed although a side ingredient is less used, so kimchi may be produced at inexpensive costs.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 저염김치제조시 김치제조에 적합한 토마토소스를 제조하는 방법과 상기 제조방법에 의하여 제조된 김치제조용 토마토 소스를 이용하여 김치를 제조할 경우 부재료를 덜 사용하더라도 김치고유의 맛이 변질되지 않고 보존기간도 차이가 없도록 함으로써 김치의 제조비용을 저렴하게 하기 위한 김치제조용 토마토 소스의 제조방법 및 이를 이용한 저염김치 제조방법이다.
