YANG, JI HEEKR,양지희,LEE, MI AIKR,이미애,HONG, SUNG WOOKKR,홍성욱,CHO, KYUNG LAEKR,조경래,YANG, JI HEE,LEE, MI AI,HONG, SUNG WOOK,CHO, KYUNG LAE
申请号：
KR1020150044502
公开号：
KR1015591390000B1
申请日:
2015.03.30
申请国别(地区):
KR
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for preparing kimchi added with Litopenaeus vannamei. The method is used to prepare kimchi by adding Litopenaeus vannamei which is dried with hot air and ground into powder as a natural seasoning to enhance the flavor, taste, and quality of kimchi. Accordingly, the method can enhance the color and taste of kimchi and provide inexpensive and high-quality kimchi having a high nutritional value.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 흰다리새우를 첨가한 김치 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 김치의 감칠맛과 풍미를 증진시키고 품질을 향상시키기 위한 천연 조미료로서 열풍건조시켜 분말화시킨 흰다리새우를 첨가한 김치를 제조함으로써 김치의 색 개선과 맛을 증진시켜 저렴하면서도 고품질 영양가치가 높은 김치를 제공할 수 있다.
