The present invention relates to a sausage type rice processed product using rice flour and a method for manufacturing the same, and more specifically, to a sausage type rice processed product manufactured through the steps of: preparing a premix containing 77-82 wt% of rice flour, 8-12 wt% of bean flour, and 8-12 wt% of whey protein； sieving the premix three to five times； putting water containing starch syrup dissolved therein into the sieved premix, followed by kneading； and putting and sealing the dough in a casing, followed by steaming at 60-62°；C for 10-20 minutes, and to a method for preparing the same. Thus, the rice processed product has effects of retaining a smooth texture as well as rich nutrients.본 발명은 쌀가루를 이용한 소세지형 쌀가공품 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 더 자세하게는 쌀가루 77 중량% 내지 82 중량%, 콩가루 8 중량% 내지 12 중량% 및 유청 단백질 8 중량% 내지 12 중량%을 함유하는 프리믹스를 제조하는 단계； 상기 프리믹스를 3회 내지 5회 체질하는 단계: 상기 체질된 프리믹스를 물엿을 녹인 물에 넣어 반죽하는 단계； 및 상기 반죽을 케이싱에 넣고 봉한 뒤 60℃ 내지 62℃ 온도에서 10분 내지 20분 동안 증기로 찌는 단계를 통하여 제조된 소세지형 쌀가공품 및 이의 제조방법에 관한 것이다. 이에 따른, 영양이 풍부할 뿐만 아니라 부드러운 조직감을 갖는 효과가 있다.
