一种滋补牛肉及其制作工艺
- 专利权人:
- 贵州大学
- 发明人:
- 罗爱平,刘长英,孙丽雯,吴丹丹,王伟琪,陆文江
- 申请号：
- CN201110226715.5
- 公开号：
- CN102283391A
- 申请日:
- 2011.08.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 徐逸心
- 摘要：
- 本发明一种滋补牛肉，以牛肉为主要原料，与其它辅料配制加工而成，其它辅料由下列四部分组成：枸杞红枣药酒配方、腌制配方、牛肉预煮配方、糟卤胶胨配方。其加工方法，工艺流程依次如下：(1)牛肉选择(2)修整及漂洗(3)腌制滚揉(4)预煮(5)浸糟卤(6)调制糟卤胶胨(7)定量装袋和真空封口(8)高温杀菌及保温(9)包装入库。本发明将中国药膳和枸杞红枣酒与牛肉卤制有机结合生产一种色、香、味俱全，同时又有防病治病、保健、强身作用的牛肉制品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
