一种浸汁牛肉及其制作工艺
- 专利权人:
- 唐山向妈妈食品股份有限公司
- 发明人:
- 白云
- 申请号：
- CN201510663560.X
- 公开号：
- CN105124622A
- 申请日:
- 2015.10.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 王永红
- 摘要：
- 一种浸汁牛肉，牛的后部位肉为主料，以每100重量份为准，大豆油15-30份、食盐1-3份、白砂糖2-7份、酿造酱油1-3份、味精0.1-0.3份、辣椒粉1-4份、花椒粉0.5-1份、白芝麻0.3-0.8份、姜片0.05-0.3份、大葱段0.1-0.5份、丁香0.1-0.2份、大蒜粉0.05-0.2份、白胡椒粉0.05-0.2份。这种浸汁牛肉的含汁量适中，原料肉为纯天然物料，牛肉有韧劲的同时不易松散，耐咀嚼，口感独特，制作工艺简单，油而不腻，工艺配方稳定且工艺简单易行，适合工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
